Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 6 cucharadas de aceite de oliva, 5 cucharadas de zumo de limón o vinagre, 1 pizca de pimienta blanca, 1 pizca de sal, 1 pizca de orégano, 250 gramos de gambas cocidas, 200 gramos de judías blancas cocidas, 100 gramos de aceitunas sin hueso, 50 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo, 9 hojas de lechuga, 1 tomate,

Hacer una vinagreta con el aceite, el zumo de limón, la sal, la pimienta, los ajos y el orégano. Mezclar las judías, las gambas picadas, las aceitunas cortadas en rodajas y la cebolla picada fina. Acomodar sobre una cama de lechuga. Bañar con la vinagreta y decorar con tomates cortados.