Ingredientes

Personas: 12 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de canonigos, 6 peras, de agua, 150 gramos de cebollino, 300 gramos de queso parmesano, 180 ccs de aceite de oliva, 60 ccs de vinagre, de manzana, 1 pizca de sal,

Cortar las peras a tiritas Cortar el parmesano a tiritas Cortar el cebollino Mezclar con los canónigos Emulsionar el aceite, vinagre y sal, si no se dispone de emulsionador, batirlo en la batidora, echarlo por encima y remover muy bien, y con cuidado