Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de arroz, 1 pechuga de pollo, 4 pepinillos, 2 tomates, 100 gramos de guisantes, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 50 ccs de aceite, 1 pizca de sal gorda, 2 cucharadas de vinagre,

Cocer la pechuga en agua con sal. Una vez cocida, escurrir y reservar. Aparte, cocemos el arroz en agua con sal durante veinte minutos aproximadamente. Escurrir, pasar por agua fría y lo reservar. En una fuente, hacer una cama con el arroz cocido y el tomate en rodajas alrededor. Sobre el conjunto colocar la pechuga en tiras, el ajo picado, los guisantes, los pepinillos picados y la cebolleta en juliana.