Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de zanahorias, 1 tomate maduro grande, 1 cebolla grande, 1 patata mediana, 1 chorreón de aceite de oliva virgen, 1 pellizco de sal,

Pelar y cortar todos los vegetales, no es necesario que sea en trozos pequeños. Se ponen en una olla con agua suficiente que casi los cubra, añadir la sal y el aceite. Dejar cocer todo hasta que esté tierno (pinchar la zanahoria). Pasarlo todo junto, con el caldo de la cocción, por la batidora, poner unas gotas de limón a la hora de servirlo. Es importante no pasarse con el agua de la cocción, más vale añadirle un poco, si se queda espeso a la hora de triturarlo. En cambio con el aceite, conviene ser generoso, así, se emulsionará mejor y saldrá la crema más suave.