Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 pizca de pimienta, 200 gramos de uvas pasas, 1 pizca de sal, 1 tomate, 1 vaso de brandy, 200 gramos de ciruelas pasas, 150 ccs de aceite, 1 conejo cortado a trozos grandes, 1 cebolla, 200 gramos de piñones, 1 butifarra, 1 cabeza de ajos,

Calentar el aceite en una cazuela de barro. Salpimentar ligeramente la carne e introducirla en la cazuela. Añadir también la butifarra. Rehogarlo todo por un igual. Cuando la carne está toda dorada, agregar la cebolla cortada a trozos grandes, el tomate partido en 4 trozos y la cabeza de ajos entera. Dejar cocer todo durante 15 minutos. Añadir a la cazuela las ciruelas y las pasas (previamente remojadas durante media hora en agua caliente), los piñones y el brandy. Remover todo bien y dejar que el brandy se reduzca. Introducir la cazuela en el horno durante 5 minutos antes de servir.