Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 50 gramos de cebolla, 750 gramos de coles de Bruselas, 400 ccs de leche, 75 gramos de mantequilla, 75 gramos de queso gruyere, 1 pizca de sal,

Se corta la parte de abajo de las coles y se quitan algunas hojas de feo aspecto. En una cazuela se pone agua a hervir y se cuecen las coles durante 30 minutos. Escurrir y disponer en una bandeja. En una cazuela se pone la mantequilla y el aceite. En un vaso se pone leche con harina y se le da vueltas. Cuando la mantequilla esté derretida se echa la preparación del vaso, removiendo para que no haga grumos. La cebolla picada se hierve y se echa sobre toda la mezcla. Bañar todo sobre las coles y espolvorear con queso rallado. Gratinar y servir.