Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de leche, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 manzana ácida picada, 1 cucharada de mantequilla, 8 chuletas de cerdo aplastadas para afinarlas, 4 ciruelas pasas sin hueso remojadas,

Salpimenta las chuletas por ambos lados. Poner sobre la mitad de ellas un cuarto de las ciruelas cortadas en trozos medianos y de las manzanas. Cúbrirlas con la otra mitad de las chuletas y átalas con un hilo fino, cuidando de que no pierdan la forma. Úntarlas con la mantequilla y ásalas al horno muy caliente, por ambos lados y rociándolas de vez en cuando con la leche por ambos lados.