Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 sepia grande, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 vaso de vino Pedro Ximenez, 1 chorreon de vino blanco, 1 pastilla de caldo, 1 pellizco de pimienta negra, 1 pellizco de perejil picado, 1 vasito de aceite,

Lavar y cortar en tiras pequeñas las sepias y pelar y picar muy pequeñitos los ajos, reservando el cuarto para mas tarde. En una cacerola baja y ancha, rehogar la sepia troceada, y los ajitos picados y las dos hojas de laurel. Por otro lado, majar en el mortero, el ajo sobrante pelado y sin cortar, la pimienta, la pastilla de caldo, el perejil y el vino Pedro Ximenez. Una vez majado, se añadir a la sepia rehogada y se riega con el chorreon de vino blanco. Dejar a fuego lento hasta que la sepia este tierna y la salsa se quede muy oscura y espesa, removiendo de vez en cuando.