Ingredientes
Personas: 2 Tiempo:
70 min. Dificultad:
Fácil
, 2 kilos de camotes (batatas), 1 kilo de azúcar granulada, 1 taza de agua tibia, 1 cucharada de vainilla,
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Elaboración de la receta Camotillos : Lavar los camotes y cocerlos durante 35 minutos en abundante agua. Pelarlos y preparar con ellos un puré. Preparar un almíbar espeso con el agua y el azúcar. Agregar la vainilla y verter sobre el almíbar el puré de camotes. Dejarlo hervir hasta que al revolverlo, con la cuchara, se vea el fondo de la olla. Retirar el dulce del fuego y dejarlo enfriar. Enmantequillar la bandeja del horno.Colocar el puré de camotes en una manga decoradora. Formar los camotillos y colocarlos en el horno a fuego muy suave entre 5 y 10 minutos.
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