Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 huevos, 12 higos frescos, 0,5 litros de nata líquida, 250 gramos de requesón, 4 cucharadas de azúcar, 80 gramo es de freambuesas, moras ,

Poner a calentar el horno, a temperatura media, mezclar las yemas de los tres huevos, la pulpa de los higos, el requesón y la nata. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea. Se montan las claras de los huevos (siempre se le añade un poquito de sal, para que monten mas rápido y espeso) y se va añadiendo al compuesto anterior, se hará de abajo hacia arriba para no desmontar las claras. Una vez hecho esto, se toma un molde flanero, se vierte y se introduce en el centro del horno, en unos 20 0 25 minutos estará el budín cocido, sacar y dejar enfriar. Se puede servir con unas poquitas frutas rojas del bosque.