Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 tomates, 2 dientes de ajo, 400 gramos de queso mozzarella, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de azúcar, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra poco molida, 1 chapata, pan, 200 gramos de queso preparado, 1 pizca de orégano picado,

Lavar los tomates, quíteles los tallos, cortarlos en cuartos y despepítelos. Trocee la pulpa. Mezclar con el aceite de oliva y el azúcar, y salpimentar al gusto. Escurrir el queso mozzarella y rállelo. Pelar el ajo. Cortar el pan en rebanadas y hornearlo en un horno precalentado a 200 º centígrados, hasta que se dore. Frotar las rebanadas con el ajo y untar después con la salsa pesto. Repartir por encima el queso mozzarella y los dados de tomate. Gratinar en el horno hasta que el queso se derrita. Esparcir la pimienta y el orégano por encima de la bruschetta y, si lo desea, adorne antes de servir con hojas de albahaca y aceitunas negras.