Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 150 gramos de ternera cortada en dados, 1 pimiento rojo cortado en trozos grandes, 1 pimiento verde cortado en trozos grandes, 1 berenjena cortada en dados, 6 champiñones, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 50 ccs de aceite de hierbas, 1 cucharadita de vinagre de soja, 50 ccs de caldo de carne, 1 cucharada de vino de Oporto,

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar. Ponerlos a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno. Para hacer la salsa se hace una reducción con el vinagre de soja, el caldo de carne y el Oporto. Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.