Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de levadura en polvo, 250 ccs de jerez, 8 cucharadas de almendras molidas, 4 huevos, 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de mantequilla,

Bate las claras a punto de nieve y añádeles cuatro cucharadas de azúcar. Agrega las yemas sin dejar de batir, la harina y la levadura en polvo. Cuando lo tengas todo bien ligado mezcla la almendra y dos cucharadas de jerez. Remuévelo y viértelo en un molde untado con mantequilla. Cuécelo a horno fuerte. Pon al fuego el resto del jerez con cuatro cucharadas de azúcar. Cuando el bizcocho esté frío, córtalo en cuadrados pequeños, colócalos en moldes de papel y emborráchalos con el jerez caliente.