Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 70 ccs de aceite, 300 gramos de azúcar, 250 gramos de harina, 3 huevos, 1 pellizco de matalauva o semilla de anís, 1 naranja, la raspadura, 125 gramos de yogurt de naranja, 15 gramos de levadura,

Batir los huevos, con el azúcar (si se muele con la canela y la matalauva es mucho mejor, hasta que quede esponjoso, se añade el yogur, el aceite y la raspadura de naranja. Se bate de nuevo, y poco a poco, se añadiendo la harina junto con la levadura, o harina con levadura incorporada, sa bate todo bien, hasta que nos quede una masa fina. Se echa en una fuente para horno, con papel manteca o embadurnado con aceite. Se mete al horno durante 18 minutos a 170º centígrados. Se saca, se deja enfriar y se le pone la mermelada de naranja bien extendida y azúcar glass y ya estará listo.