Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 100 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de azúcar, 6 huevos, 250 gramos de harina, 250 gramos de manteca de vaca, 250 gramos de masa de pan (puede comprarse en panadería), 1 limón, la ralladura (optativa), 40 gramos de azúcar glasé,

Se bate bien la manteca con el azúcar y se añaden los huevos uno a uno sin dejar de batir para que se mezcle bien. A continuación se incorpora la masa de pan ya fermentada hasta que quede bien integrada. Por último se añade la harina y la ralladura de limón. Se pone en un molde rectangular previamente engrasado y forrado de papel barba y se espolvorea de azúcar glasé. Se cuece en el horno a 180º durante una hora aproximadamente. Para saber si está cocida se pincha con una aguja que debe salir limpia. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede espolvorear, con azúcar glasé, nuevamente para darle un toque de color.