Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 250 gramos de gambas, 2 guindillas, 1 kilo de lomos de bacalao, 1 ramito de perejil, 1 vaso de tomate frito,

Se desala el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua tres veces. Se sofríen las cebollas y se añaden las gambas. Agregar el bacalao desmenuzado y sin espinas. Rehogar todo y añadir el tomate, los ajos machacados con el perejil y las guindillas. Se deja cocer 20 minutos sin dejar de mover para que no se pegue.