Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 1 pizca de curry, 2 cucharónes de queso rallado de fundir, 6 vasos de agua hirviendo, 1 calabacín, 2 puerros gorditos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de sal, 2 zanahorias, 0,5 cebolla pequeña, 3 vasos de arroz,

Se pone una cazuela a calentar con un diente de ajo cortado en dos, cuando esté doradito se echa el arroz, se remueve con mucho cuidado y se le añade los seis vasos de agua hirviendo. Se deja cociendo el arroz a fuego lento hasta que se consuma el agua. Por otro lado se corta el calabacín en dados y se pone a freir en una sarten con aceite que cubra el fondo. Cuando el calabacín comience a estar blandito, se añade la cebolla picada, los puerros cortados en rodajas, y las zanahorias rralladas. Se deja freir hasta que todo comience a estar doradito. Se retira y cuando esté el arroz se echa en la sartén donde están las verduras. Se fríe el arroz con las verduras y cuando apagamos el fuego le añadimos una pizca de curry y los dos cucharones de queso de fundir por encima.