Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de arroz, 90 gramos de mantequilla, 500 ccs de caldo de pollo, 3 ramitos de albahaca, 1 cebolla pequeña, 30 gramos de pistachos pelados, 30 gramos de piñones, 3 cucharadas de nata líquida, 3 cucharadas de aceite, 50 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Hervir el caldo de pollo y precalentar el horno a 180º. Dorar la cebolla en una cazuela con la mantequilla. Incorporar el arroz y rehogarlo durante dos minutos. Añadir el caldo de pollo y remover. Hornear durante 20 minutos. Lavar y secar las hojas de albahaca y batirlas junto con los piñones, los pistachos y el aceite. Colocar la salsa en un recipiente y verter la nata, la sal, una pizca de pimienta y quedo rallado. Remover. Poner el arroz en un molde untado con mantequilla y volcar sobre una fuente. Cubrir el arroz con la salsa y servir.