Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 125 ccs de aceite oliva, 1 cucharadita de perejil picado, 1,5 kilos de anchoas, 1 cebolla, 1 pizca de sal, 5 dientes de ajo, 300 ccs de sidra,

Picamos finamente la cebolla y el ajo y lo sofreímos a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté transparente echamos las anchoas y las freímos a fuego lento dos minutos por cada lado. Agregamos la sidra, subimos el fuego, añadimos el perejil picado, dejamos que se haga durante unos minutos, apagamos, tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Servimos caliente.