Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 1 chorrito de aceite, 0,5 kilos de champiñones frescos, 1 vaso de vino blanco de mesa, 2 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 1 tomate, 2 granos de pimienta negra, 1 kilo de alas de pollo, 2 hojas de laurel, 0,5 cebolla,

En primer lugar se hace el sofrito. Se pica en trozos muy pequeños la cebolla, los dientes de ajo y el tomate. Se pone en una olla con un chorrito de aceite al fuego y se le añade el sofrito ya picado a fuego muy lento. Mientras se sofríe se va partiendo los champiñones en laminas (si no estaban ya cortados) y se añaden a la olla. Se aumenta le algo la temperatura...cuando ya este el champiñón un poco rehogado se añaden las alitas ya cortadas y limpias con sal. Se mueven y cuando las alitas ya estén doradas se añade el vino blanco y el agua hasta que cubra las alitas (pero que asomen...que no las cubra del todo)Se echan las hojitas de laurel y las bolitas de pimienta negra y se deja que se consuma el agua y quede solo un caldillo por debajo de las alitas y listo para servir.