Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 cucharadita de cilantro picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 kilo de atún o bonito fresco, 1 pizca de sal, 2 hojas de hierbabuena, 4 cucharadas de arroz cocido, 1 cebolla pequeña picada, 1 cabeza de ajos, 0,5 cucharaditas de orégano, 240 gramos de tomate entero de bote, 1 pizca de pimienta,

Se le quitan las espinas y se desmenuza el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena. Se agrega el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas. Se fríen el tomate y la cebolla y se añade agua caliente, cuando esté hirviendo se introducen las albóndigas y se dejan cocer. También se pueden agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado.