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    Pastas y arroces - Las recetas de cocina, recetas fáciles y recetas sencillas

Recetas de Pastas y arroces

Ensalada de macarrones y bacalao

Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas, y desmenuzarlo finamente. Preparar una salsa "ali-oli". Cocer la pasta con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo. Ponerla en una fuente y ...

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Couscous para rellenos

Se cuece el couscous en una olla preparada para cocinar al vapor, después de remojarlo se pasa a la olla, donde en la parte de abajo habremos puesto agua suficiente y arriba el couscous, y por encima de él una cucharadita de aceite. Cuando ya empieza a estar caliente se vuelca el couscous en un ...

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Pasta a la marinera.

Se limpian las chirlas cambiándolas de agua tres o cuatro veces. Se cuecen y se les quitan las conchas. El agua de la cocción se reserva.Con este agua una vez puesta la sal, se cuece la pasta (20 minutos).Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, esto finamente picado y el tomate, se le ...

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Paella valenciana

Se calienta el aceite en la paella, y cuando empieza a humear, se echa el conejo y el pollo troceados, dorándolos a fuego medio. A continuación, se añade la verdura troceada y se sofríe durante un par de minutos. Seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paellera, se sofríe el tomate y cuando ...

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Paella de mariscos

Partimos, los calamares y la sepia en trozos de unos 2 cm. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente, salteamos las gambas y las cigalas durante 2 minutos, las sacamos. A continuación, incorporamos los calamares y la sepia y los sofreímos hasta que empiecen a tomar un color dorado, en ...

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Paella de la huerta

Partir todas las verduras, menos la cebolla, en trozos de unos 3 ó 4 cm. y ponelas a hervir. Reservar el agua de la cocción. Calentar el aceite en la paella hasta que empiece a calentarse bien y añadir la cebolla picada, cuando empiece adorarse, incorporar el resto de las verduras y a fuego muy ...

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Macarrones con carne

Cocer la pasta en una cacerola con abundante agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Escurrirla y reservar. En una cazuela verter un chorro de aceite, rehogar el ajo y la cebolleta picados, después añadir la carne y salpimentar. Rehogarlo todo bien. ...

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Arroz con marisco

Pelamos las gambas, guardamos las cabezas. Cortamos la sepia y el calamar en trozos pequeños. Cuando el aceite, un chorreón, esté bien caliente, sofreímos las cabezas de las gambas para que suelten sus jugos. Retiramos las cabezas y añadimos la sepia y el calamar troceado. Una vez se han dorado ...

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Macarrones a la Catalana

En una fuente para el horno poner un huevo batido, leche, el queso y la salsa de haber asado un pollo. Mezclarlo todo bien.Cocer en abundante agua salada los macarrones y cuando estén añadirlos a la fuente y mezclarlo todo.Poner por encima queso rallado y mantequilla. Gratinarlos. ...

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Paella de bacalao

Caliente el aceite en la paellera. A continuación se fríen primero los ajos, sin dejar que se quemen, después la coliflor y finalmente el bacalao desmigado y bien escurrido. Se rehoga el conjunto durante unos minutos y añadimos el arroz y la cucharada de pimentón no dejando que éste se queme para ...

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