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Fiesta de fresas

Batir la nata con la ralladura de naranja hasta que espese. Aparte, batir las claras a punto de nieve fuerte. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta formar picos. Incorporar, cuidadosamente, las claras a la nata, añadir el licor y las frutas. Servir en copas de cristal y decorar con las fresas enteras. Receta enviada por: Laura Inés (lig_conde@hotmail.com) ...

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Menestra Riojana

Hervir las habas, los guisantes y las alcachofas. También, si son muy tiernas, pueden freírse. Apartar hasta el momento de utilizarlas. Rehogar en una cacerola y con aceite la cebolla cortada menudamente, el tocino y el jamón cortado en trozos. Dar a todo ello unas vueltas, habiéndole añadido las hojas de laurel. Echar a continuación el vino y, cuando se haya reducido bastante, añadir los tomates, previamente picados y sin semillas, agitándolo bien con una cuchara de palo. Echar entonces las habas, los guisantes y las alcachofas que teníamos ya cocidas, procurando que todo quede bien ...

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Salmonetes al vino oloroso y romero

Limpiar y abrir los salmonetes para quitar la espina central y todas las demás espinitas, incluso con pinzas.Se salpimientan y se enharinan ligeramente por dentro y por fuera, haciendo presión con las manos para que queden abiertos.En una sartén con el aceite, se fríen ligeramente durante un minuto por cada lado.Se pica la cebolla muy finamente y se fríe con las ramitas de romero fresco.Se vierte sobre una cacerola alta y se le añade el vino y el caldo del pescado.Se deja hervir durante un minuto. Se calientan los salmonetes al horno (puede ser el microondas) y se vierte la salsa por encima. ...

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Flan de almendras I

Batir los huevos en la batidora. Agregar la leche condensada y las almendras. Batir bien. Poner la leche entera poco a poco, mientras se está batiendo. Caramelizar un molde y echar la mezcla. Hornear al baño María durante 1 hora, más o menos, a 200º Cuando al pinchar con una aguja saga limpia, estará listo. Receta enviada por: () ...

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Cóctel Bacardi

Mezclar todos los ingredientes con hielo picado y poner sobre vaso de cóctel. Receta enviada por: Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...

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    Calentar el horno a 180º centígrados.Mezclar la harina, el salvado, el polvo para hornear o levadura, la ralladura de naranja, la sal y las especias.Echar ...

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Con la ayuda de la batidora mezclar la...

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