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Montadito de berenjena

Cortar las berenjenas a rodajas gruesas y dejarlas a remojo con agua y sal una media hora, para que no amarguen. Picar las cebollas y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que queden doraditas. Pelar y cortar la mitad de los tomates a cuadraditos y añadirlos a la cebolla. Cuando estén listos, añadir el ajo picado, el pimentón y la sal y ...

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Liebre a la cazadora

Se trocea la liebre y se reserva el hígado. La liebre, para que quede blanca, hay que ponerla en agua doce horas antes de cocinarla. Se doran los trozos de la liebre en aceite. Se le añade los tomates pelados y troceados, los pimientos en trocitos, la cebolla picada y la hoja de laurel. Se rehoga todo y se le añade la harina tostada, antes en ...

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Potaje mágico

Cortar la carne en pequeños trozos y ponerla a macerar en la salsa de soja por 1 hora. Calentar el aceite en un cazo y dorar bien la carne, agregar las zanahorias, el caldo, el puré de tomates, el azúcar y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos. Agregar las patatas y la cebolla picada. Tapar y cocinar, a fuego muy lento, media hora o hasta que la carne esté tierna. Incorporar los garbanzos, rectificar el sabor, si es necesario, y dejar cocer por 5 minutos más. Vigilar que no se seque, ya que debe quedar algo caldoso. ...

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Lenguas de gato rellenas

Poner todos los ingredientes, menos la harina, en la batidora y batir. Añadir la harina a mano. Poner la masa en una manga pastelera con tubo liso. Sobre una chapa de horno cubierta con papel de horno, poner tiras de masa separadas entre sí. También se pueden poner pequeños puntos. Cocer al horno a 200 grados centígrados hasta que queden ...

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Huevos Revueltos

Se baten los huevos con la levadura, la sal y la pimienta, se agrega la leche. Se vierten en una sartén donde tenemos la mantequilla derretida y se cocina ligeramente removiendo con un tenedor. ...

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    Pelar y picar las patatas en cuadrados o láminas y salar.Pelar y picar la cebolla en juliana, en pedazos delgados (no demasiado)Poner a freír las patatas y a ...

  • Buñuelos de alcachofa

    Se retiran las hojas duras de las alcachofas.Después, se frotan los corazones con zumo de limón y se hierven durante 30 minutos con agua y sal.Se escurren bien y ...

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