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Sepia en menestra

Limpiar la sepia y cortarla a dados. Cortar también la coliflor en cogollos pequeños. Limpiar las alcachofas y frotarlas con limón. Sofreír por separado en aceite, las alcachofas y la coliflor. Reservar al calor. Pelar las patatas y cortarlas a dados pequeños. Poner al fuego una cazuela de barro con aceite. Sofreír la sepia durante unos minutos. Añadir la cebolla, cortada muy fina y una hoja de laurel. Agregar los guisantes y las patatas. Incorporar el tomate picado y dejar rehogar lentamente. Casi al final de la cocción, incorporar la coliflor y las alcachofas. Sazonar con sal. ...

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Pan con ajo

Partir el pan por la mitad, y con el cuchillo hacer unos cortes para que empape mejor el aceite. Salar, y añadir cortaditas de ajo y pimentón molido. Meter en el horno caliente unos minutos hasta que este dorado. Receta ...

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Acelgas a la crema

Se lavan las acelgas, se limpian los tallos y se cortan en trocitos. En una sartén con un poco de aceite se rehogan un poco, durante unos 15 minutos a fuego suave. Se tapan, para que las acelgas saquen toda su agua y se guisen. Escurrirlas y disponerlas sobre una fuente. Hacer la salsa bechamel y volcarla sobre las acelgas. Remover bien y ...

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Mousse de queso y langostinos

Batir muy bien las yemas. Mezclar con los quesos, mostaza, pimienta, nuez moscada y sal. Batir la nata líquida hasta que endurezca, integrándola a la mezcla de quesos y agregando los langostinos picados. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a lo anterior. Colocar la mousse en un molde y refrigerar hasta que esté firme. Se puede servir adornando con langostinos enteros y rodajas de limón. Receta enviada por: María ...

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Arroz Tailandés

Calentar el aceite en una cazuela y agregar la cebolla. Sofreír hasta que esté tierna. Agregar el ajo y el jengibre y remover durante un minuto. Añadir el arroz y volver a remover hasta que quede cubierto de aceite. Agregar los clavos, la canela, las pasas y el agua. Cocer a fuego bajo unos 20 minutos. Dejar reposar tapado con un paño. ...

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    Se colocan los mejillones 5 minutos al horno para que se abra el caparazón, luego se sacan del horno y se retira un lado del caparazón dejando así solo uno.Se le agrega ...

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Recetas destacadas

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