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Filetes de pollo al roquefort

En una sartén con aceite de oliva, poner la cebolla muy picada, añadir la pastilla de caldo y antes de que se empieze a dorar la cebolla, incorporar los filetes dorándolos por ambos lados. Añadir el vino y el agua y cuando comience a hervir, añadir las lonchas de queso y el queso roquefort. Dejar que hierva hasta que reduzca el liquido y quede ...

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Bombones de frutas

Se lavan las fresas y las cerezas sin quitarles los rabos, se separan los gajos de la mandarina, se pelan las nueces en trozos bastante grandes, se trocea el plátano en rodajas, y la manzana. Luego se reboza con un poco de azúcar, si la fruta no esta lo suficientemente madura. Por otro lado se derrite la tableta de chocolate foundant al baño maría (se recomienda que el chocolate sea puro sin leche). Una vez esta derretido el chocolate se van sumergiendo una a una las piezas de fruta previamente pinchadas con un mondadientes, o bien habiendo hecho una brocheta con las frutas (según el ...

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Soufflé fácil

Derretir a fuego medio la mantequilla. Agregar la harina, remover bien e incorporarle, poco a poco, la leche caliente sin dejar de mover. Salpimentar. Agregar la nuez moscada y una vez que la salsa blanca está espesa, retirar. Añadir el queso rallado, los guisantes cocidos, las yemas batidas, el jamón y el queso cortados en cubitos. Batir las claras con la pizca de levadura hasta que estén a punto nieve, y agregarlas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes. Precalentar el horno a temperatura media y volcar, cuidadosamente, la mezcla en un molde refractario ...

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Atún encebollado

Trocear el atún. En un fondo de aceite se rehoga la cebolla troceada y el orégano. Añadir el atún bien escurrido, previamente sazonado. Rehogar bien el atún y una vez que se dore se agrega una cucharada de pimentón y el tomate frito. Dar unas vueltas y añadir el vino. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté listo. ...

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Gambas al pil pil

En una cazuela de barro se cubre el fondo con aceite de oliva y se pone al fuego, se echan los dientes de ajo pelados y picados gruesos, cuando empiezan a tomar color se añaden las gambas peladas y limpias, la guindilla, la sal y un poco de perejil. Se tapa la cazuela de barro y se dejan hacer durante unos minutos según la cantidad y el punto más ...

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