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En una sartén, con un poco de aceite, se dora el ajo, después se añaden las zanahorias, las almendras y los guisantes. Se sofríe durante unos 8 minutos con la sartén tapada y a fuego medio. Después se añaden las espinacas, previamente hervidas, tras unos 10 minutos se añaden las gambas. Se termina de cocer en unos 3 o 4 minutos y ya está hecho ...
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Poner en un bol el café, que se habrá dejado enfriar, la nata líquida, y el cardamomo. Batir, aparte, las yemas con el azúcar. Una vez bien batidas agregar la mezcla del bol y remover muy bien. En un molde se pondrá esta preparación al baño María durante treinta minutos, aproximadamente. Sacar del horno y cuando esté tibio llevar a la nevera durante seis horas. Debe estar muy frío para servirlo.
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Lavar los tomates, cortar la parte superior y vaciar la pulpa. Salar ligeramente el interior, colocarlos boca abajo. Dejar que escurran. Hervir la patata sin pelar después pelarla y pasarla por el pasa purés. Picar el perejil con las anchoas, una pizca de pimentón y el ajo. Mezclarlo con el puré de patatas, el atún escurrido y las aceitunas ...
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Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen a cocer unos 20 minutos. En una sartén se pone el aceite y se cortan los níscalos y se agregan. Se deja hacer unos minutos con sal y pimienta. Se pone todo sobre una bandeja de horno. Se agregan los ajos triturados y se rocía la nata ligada con las yemas del huevo. Se esparce el queso ...
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El pan debe ser del día anterior. Se le quita la corteza y la miga se corta en pedazos pequeños y se deja en un bol. Se pela la patata y se corta en dados pequeños, se le pone sal y se fríen. Se le añade al bol con el pan. Se cortan los ajos muy pequeños, se fríen y se le añade al bol. Hacer los mismo con la panceta cortada en tiras pequeñas y con el chorizo en trocitos. Se deja que se enfríe un poco el aceite, se añade el pimentón removiendo sin parar y se aparta la sartén del fuego. Se le añade un poquito de agua y se añade al bol, removiendo todo durante unos minutos. Se puede ...
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