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Pimientos asados con anchoas

Asar los pimientos, después ponerlos en un bol, sazonarlos con un poco de sal, pimienta al gusto y buen aceite de oliva. Dejar reposar unas horas. Se sirven sobre pan payes tostado (en la tostadora, o en la bandeja del horno, con el grill ) y por encima anchoas, que les dan un gusto muy bueno. ...

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Gulas con gambitas sobre patata confitada

Pelar y cortar a rodajas gruesas las patatas. Echar en una sartén cubiertas de aceite y confitar a fuego muy lento. Cuando estén en su punto, sacar y colocar en un plato o cazuela de barro, sazonar con sal maldon y espolvorear con un poco de pimentón de la vera. Retirar el aceite en el que hemos confitado las patatas, y con la misma sartén ...

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Crema de champiñones con crujiente de puerro

Pelar y trocear las patatas y los puerros, reservando la parte verde de estos. Poner aceite en una cacerola, echar en ella las patatas el puerro y saltear unos minutos. Agregar agua hasta cubrir y sazonar. Cocer unos veinticinco minutos. Cortar los pedúnculos de los champiñones, lavar bien y rociar con el zumo de limón. Calentar la mantequilla ...

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Pescado escabechado

Esta receta es para pascado azul. Sardinas, jurel, atún, bonito etc. Este pescado queda riquísimo si se cocina y se guarda de 8 a 10 días. Se lavan y se limpian de espinas los pescados y se trocean en lonchas grandes, se escurren y se sazonan. En una cacerola grande de vierte el aceite y se van poniendo los trozos para freírlos. En el mismo ...

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Tarta rápida de manzana

Batir todos los ingredientes y poner la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Por encima se colocan rodajas finitas de manzana. Introducir en el horno precalentado unos 20-25 minutos a 180º, hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia. Sacar la tarta del horno, pincelarla con un poco de mermelada de albaricoque o melocotón por encima y gratinar unos minutos hasta dorar. Receta enviada por: ...

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