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Pastel de atún IV

En una cazuela con poco aceite de oliva freír todos los ingredientes finamente picados con el atún. Aparte ablandar la pasta de hojaldre y separarla en dos partes sobre un refractario poner una parte del hojaldre que no quede muy delgado y después poner el atún ya preparado y luego tapar con la pasta de hojaldre y meter al horno hasta que el hojaldre este dorado o cocido y servirse acompañado de una sopa cualquiera. Receta enviada por: ...

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Ensalada de repollo I

En crudo se parte en finas tiras el repollo. Se deposita en una ensaladera y se aliña con la sal, el pimentón, el aceite y el vinagre. Se remueve bien y se sirve. ...

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Arroz Primavera

Pelar y cortar las alcachofas en cuatro trozos cada una y dejarlas hervir durante 30 minutos. Sacarlas y ponerlas en un recipiente con agua fría. Hervir los guisantes durante 15 minutos junto con las judías verdes peladas y cortadas a cuadros pequeños. Rehogar en una sartén, con el aceite, el tomate pelado y picado y los taquitos de jamón. Añadir el arroz, las judías verdes, los guisantes y las alcachofas, remojándolo todo con el agua de hervir la verdura. Majar el ajo con el perejil y agregarlo al guiso. Sazonar y dejar cocer a fuego fuerte y destapado durante 15 minutos. Dejar reposar ...

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Carpaccio de atún al aceite de ajillos

Se mete el solomillo en el congelador, y se deja hasta que este duro pero sin congelar, en el punto en que se pueda cortar con corta fiambres o con cuchillo, en láminas muy finas que se van colocando en una bandeja, extendidas. Una vez cortado el solomillo en laminillas, se sazonan con albahaca. Mientras tanto en una sartén se añade el aceite de oliva y se doran los dientes de ajo, que se habrán cortado en láminas muy finas, y se dejan enfriar totalmente. Una vez fritos se esparcen los ajillos por encima del atún con parte del aceite que ha servido para freírlos, y se cubren con el queso de ...

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Salsa Provenzal

En una sartén se calienta el aceite y se rehogan los tomates y se condimentan con sal y pimienta. Se le une el vinagre, el ajo y el perejil. Se tapa la sartén y se deja cocer unos 15 o 20 minutos. Se sirve. Esta salsa acompaña tanto las carnes como las verduras. ...

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    Se pone a hervir el agua, y se agrega la pasta, la sal y la cebolla.Una vez que la pasta está bien cocida (que no quede cruda ni muy blanda) se retira del fuego y con una ...

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