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Crema de lentejas

Se pelan, se lavan y se cortan en trozos medianos las zanahorias, la patata y el pimiento rojo. Se corta la cebolla en trozos y se pone a sofreír en una olla. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada se le añaden las lentejas, la patata, las zanahorias y el pimiento y se sofríe junto con la cebolla. Una vez sofrito se añade una cucharadita de pimentón y se mezcla. Aparte, se machacan en un mortero los ajos y el perejil y se les añade agua. Se vierte la mezcla en la olla (hay que añadir agua hasta que cubra sobradamente las lentejas y el resto de los ingredientes). Se echa un pizca de ...

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Berenjena iberica

Se corta la berenjena en laminas, se le añade la sal y se reboza con harina y huevo. Reservar. Cortar el jamón y los pimientos más o menos a la misma medida de las berenjenas. En un plato picamos lechuga. Se monta de esta forma, berenjena, jamón, berenjena, pimiento, berenjena y huevo rayado. Receta enviada por: Lidia (lidia_frezita@hotmail.com) ...

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Masa para planchas

Mezclar la harina, el aceite y la sal. Mezclar muy bien. Añadir el vinagre y el agua, poco a poco. Amasar bien y dejar reposar durante dos horas. Sobre la mesa, echando la harina, se estira la masa y se le da forma. ...

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Cocos

Poner el coco rallado en un recipiente hondo junto con el azúcar y el huevo batido. Amasar con las manos y unir muy bien la masa. Hacer bolitas de la forma más uniforme posible, procurando que queden iguales. Untar la bandeja del horno con aceite y poner las bolitas. Hornear a 180º y retirar cuando estén doradas. Receta enviada por: Nayla (naylaorrite@msn.com) ...

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Cangrejos de río

En una cazuela con un poquito de aceite, pochar la cebolla y el ajo. Cuando estén, agregar el tomate frito y el laurel, remover y añadir el pimentón, el ají, el caldo y el vino y dar un hervor. Incorporar los cangrejos y el jamón y dejar cociendo todo a fuego lento unos minutos. Apagar y dejar reposar antes de servir. Están mejor de un día ...

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