Se derrite la mantequilla en una cazuela y se rehoga en ella la cebolla muy finamente picada. Cuando empiece a tomar color se añade el arroz que se rehoga un poco y se vierte sobre el doble de cantidad de agua. Se sazona con sal, pimienta y azafrán. Dejar cocinar unos 20 minutos. Una vez hecho el arroz se pasa a una fuente de servir, se rocia ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. Mesmenuzar con un tenedor el queso hasta dejarlo cremoso. Añadir la nata y la leche y diluir el azúcar en la mezcla. Pasar por un chino y se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3 º centígrados para que tome el sabor la mezcla. Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir introducir aire en la mezcla. Si no se dispone de una maquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo. ...

Poner todos los ingredientes en la batidora, excepto las manzanas, las claras a punto de nieve. Batir todo bien. Echar la mezcla en un molde, previamente untado de mantequilla. Echar las manzanas cortadas en gajos, dejando 4 o 5 para el adorno. Introducir en el horno, precalentado previamente, y se tiene unos tres cuartos de hora a una temperatura de 100º centígrados. Cuando se enfríe, se cubre de mermelada de albaricoque. Receta enviada por: ...

Se ponen a hervir los mejillones hasta que se abran. Deshechar los que no se han abierto porque estarán en malas condiciones. Se saca la carne de los mejillones y se pica. También se pica la cebolla. Se hace una bechamel con la leche, una pizca de sal y la harina. Se dora en una cucharadita de aceite la cebolla a fuego suave. Cuando está ...

Disponer los brotes de coliflor en un recipiente, añadir 3 cucharadas de agua, taparlo con film transparente agujereado y cocer, a máxima potencia, 6 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Dejar reposar 3 minutos, salarlo y trasladar la coliflor a un plato de servir. En un recipiente, poner el tomate, la mantequilla, la guindilla y las ...