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Empanadas fritas

Cocinar en una cacerola la carne de vaca, con los dos chorizos de cerdo desmenuzados, sin la piel. Se mezclan, una vez cocinados, los huevos y las patatas. Condimentar la carne con sal, pimienta y el pimentón, a gusto. Cuando esté casi cocinada la carne se le agrega la fritada de ajo, perejil y cebollas. En una licuadora, se muele el chorizo colorado sin piel y se le agrega las cebollas de verdeo, una taza grande de caldo de carne, ajo y un vaso de vino tinto. Esto queda como una pasta un poco líquida, que se le agrega a la carne, ya casi cocida. Se mezcla bien y luego se rellenan las ...

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Chuleta de cerdo con tomate al romero

Echar aceite en una sartén y agregar el tomate, el diente de ajo trinchado y la ramita de romero. Tapar y cocer a fuego lento hasta que el tomate quede reducido en salsa. Poner la plancha al fuego y cuando esté caliente asar la carne. Colocar la carne en un plato y cubrir con la salsa de tomate. ...

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Ensalada con salsa de soja

Lavar y cortar en juliana la lechuga, el pimiento y las cebollas, mezclarlo todo con el maíz. Hacer la salsa pasando por la batidora el huevo con una pizca de sal, el vinagre, la salsa de soja y el aceite. En el momento de servir verter la salsa por encima y mezclarlo bien. ...

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Picantones a la naranja

Se salpimientan los picantotes o pollitos por dentro y por fuera y en su interior se ponen un diente de ajo, media hojita de laurel y un cuarto de una naranja con corteza. Se ponen en una fuente de horno, se rocía con aceite de oliva y se cocinan a 220º centígrados (con el horno precalentado) durante unos 20 minutos. Se les da la vuelta y se ...

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Tarta de mousse de chocolate a la naranja

Para la base de la tarta se tritura muy bien la galleta incorporándola en un recipiente grande y mezclándola con el cacao en polvo y la canela. Se calienta la mantequilla a fuego muy bajo y una vez derretida se mezcla en el recipiente de la galleta hasta crear una masa compacta. Con esta masa se cubre la base de en un molde especial para tartas (preferiblemente desmontable) la masa ha de estar muy bien estirada. Una vez preparada la base de la tarta se introduce en la nevera para reposar. Para realizar el relleno se separan las claras de las yemas colocando ambas en recipientes separados. ...

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