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Torta helada

Poner la fruta en un poco de agua hasta que se hinche. Poner a fuego lento a que hierva la fruta. Moler las galletas mezclar con la fruta y agregar el vasito de coñac revolviendo bien. Forrar un molde con helado, con una capa mas o menos gruesa. Colocar en el interior la mezcla de galletas y frutas. Cubrir con helado y poner en el refrigerador. Dejarlo de un día para otro. Desmoldarlo sumergiendo el molde en agua helada. Receta enviada por: ...

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La Tana

En una olla poner el aceite a hervir, luego agregar la carne picada, la cebolla cortada bien chiquita y el morrón en cubitos. Dejar cocinar hasta que la carne pierda el color rosado. Dejar enfriar y agregar el jamón cocido cortado chiquito. Enmantecar una asadera para horno y colocar la Masa de tarta. Luego incorporar la mitad preparación, las lonchas de queso y luego la otra mitad de la preparación. Cerrar la masa en forma de pañuelo y pintar la preparación con un poco de manteca derretida. Llevar a horno medio 30 minutos hasta que la masa este dorada. ...

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Soufflé de fresa

Las fresa se cortan y se ponen a marinar en triple seco y un tercio del azúcar con una hora de anticipación Aparte en un recipiente se colocan las yemas, la crema de leche, otro tercio del azúcar y la canela en polvo. Se bate todo, luego se le hecha la harina y se sigue batiendo. Antes de poner a calar las fresas se sacan un poco y se incorporan al batido. En una un bol aparte se baten a punto de nieve las claras de huevo, se le agregan otro tercio del azúcar y se continúa batiendo. Ya listo se mezclan los 2 batidos con una cuchara de palo en forma envolvente y lentamente. En un ...

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Cordero asado tradicional

En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio. Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 ...

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Mejillones asados.

Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino. Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua de la coccion de los mejillones. Los mejillones que deberán ser grandes, se cuecen en agua y al abrirse se les quita una concha, dejando sólo la otra. ...

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