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Croquetas de Atún

En un recipiente hondo se mezcla el atún, el pan para empanizar y el huevo. Se agrega el jugo para darle un toque dulce. Se agrega pimienta al gusto. En otra olla se pone a calentar el aceite, una vez caliente se le da forma a las croquetas (generalmente redondas). Se meten al aceite a que doren un poco, cuando el burbujeo no sea tan intenso se ...

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Salmón con pasta de aceitunas

para la pasta de aceitunas: En un procesador de o batidora de alimentos se ponen las aceitunas, el ajo, un chorro de aceite de oliva, la pimienta al gusto (se sugiere bastante), y el vinagre. Se procesa hasta que quede una pasta. En un refractario mas o menos del tamaño del filete para que quede justo, se agrega una cama de aceite y una capa de la pasta de aceitunas ( 2/3 de la pasta). Se acomoda el filete sobre la pasta y se le esparce el resto encima, finalmente se acomodan los tocinos cubriendo toda la superficie del filete. Se mete al horno sin tapar 20 minutos a media hora a horno ...

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Niños envueltos en hoja de parra

Las hojas deben ser frescas, tiernas, no muy fibrosas y de buen tamaño para poder enrollarlas. Mezclar el arroz bien lavado con la carne proporcionalmente, claro que se debe haber más carne que arroz, luego salpimentar a gusto y mezclar el perejil cortado muy pequeño, Luego de tener el contenido pasar las hojas de parra por agua caliente, solo una ...

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Tarta de frambuesas para diabéticos

Limpiar las frambuesas y rociarlas con el licor. Dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos, dando vueltas de tanto en tanto. Antes de servir, echar en el queso, el edulcorante y el jugo de las fresas. Batir bien con un tenedor. Untar con esta mezcla la base de la masa fría. Disponer por encima las frambuesas. Servir. Receta enviada por: Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...

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Bizcocho de piña (Chef 2000)

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve, añadiendo un poco de azúcar al final. Se ponen las yemas batidas en un bol, añadiendo el yogur, el aceite y la mitad las rodajas de piña cortadas finamente, junto con el zumo del la piña y la mitad del azúcar. Se mezcla bien y se le añade las claras montadas y se mezcla de forma suave y envolvente. Se mezcla la levadura con la harina y se vierte sobre la masa anterior y se mezcla lentamente sin dejar grumos. En la cubeta de la Chef 200 se depositan la otra mitad de las rodajas de piña, regadas por un cuarto del azúcar y ...

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    Dejar durante una o dos horas los escalopes sumergidos en la leche, con caldo de pollo concentrado.Poner una escalope, una rebanada de jamón, una rebanada de queso ...

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