Salpimenta la carne. Poner un poco de aceite en una cacerola y sobre ella una capa de carne y otra de patatas, otra de tomates, otra de cebollas y otra de pimientos. Salpimentar y rocíar un poco de aceite, espolvorear con un pellizco de orégano y otro de pimentón y se repite la operación hasta acabar con los ingredientes. Rocíalos con el caldo hirviendo, tapar la cacerola y cocerlos sobre fuego muy suave y sin mezclar hasta que la salsa se reduzca y la carne este tierna. ...

Se sofríe la verdura con el aceite muy caliente, una vez frito se le añade el atún el tomate y se sofríe unos 5 minutos más. Cuando ya esta frito todo se le añade el huevo cocido y el maíz y la cucharadita de vinagre. Se coge un molde y se pone en una fuente con lechuga alrededor y pan tostado para acompañar. Se recomienda comerla fría o caliente. ...

Todos los vegetales deben estar previamente cocidos y escurridos, se colocan en una fuente refractaria engrasada con margarina. Se alternana por capas según su gusto o siguiendo este orden, calabacin, bechamel y se rocia de queso, zanahoria, bechamel y queso, vainitas, bechamel y queso, papas, becahmel y queso y brocoli, bechamel y queso. La última capa de queso es más abundante para gartinar, se lleva al horno por 15 minutos o hasta que gratine. Puede hacer variaciones añadiendo un poco de jamón o pollo. Se sirve caliente, es ideal como entrada o para acompañar carnes. ...

Se lavan bien los canónigos y se aderezan en el momento de servir con sal, el zumo de limón y el vinagre. ...

Si se ha comprado los libritos hechos, (es un tiempo precioso) ir al paso siguiente. De lo contrario cortar la pieza de lomo a lonchas finas sin acabar de hacer el corte para que queden unidas por la parte de abajo. Una vez hechos estos cortes separar de dos en dos hasta conseguir los libritos. Pelar las verduras, cortar en trozos pequeños y ...