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Pasta con salsa de salmón ahumado a la crema

Saltéese la cebolla picada con el ajo, el morrón y el perejil, una vez sofrito añadir el tomate picado, el salmón picado y los condimentos y la sal. Luego el vino y el caldo de pollo, diluido en agua hervida. Mientras cocinar la pasta según las instrucciones del envase. La salsa de salmón se cocina durante 20 minutos aproximadamente y se agrega la crema o nata. Antes de que hierva se retira del fuego y se le agrega a la pasta, se le agrega un trocito de margarina o mantequilla y está listo para servir. Se decora con una ramita de perejil. ...

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Ternera estofada

Freír en una cazuela los filetes, que ya estarán salpimentados. Reservar. En el mismo aceite poner a pochar la cebolla cortada en trocitos y luego añadir las zanahorias cortadas a tiras ( o laminas). A los 5 minutos añadir los filetes y mezclar. Echar el vino, las hojas de laurel y la cabeza de ajos y la pastilla de caldo concentrado. Cuando ...

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Pechugas de pollo acarameladas

Retire la piel del pollo y deshuese y corte en dos pedazos cada pechuga, luego abra cada pedazo de tal manera que se puedan enrollar. A cada porción de pechuga añade un pedazo de queso y jamón condimentando con un poco de sal y pimienta. Enrollar de tal manera que quede bien firme. Coloque en una sartén y sofría en el aceite previamente caliente, hasta que doren por ambos lados, agregue el tomillo y el laurel. Añada inmediatamente el vino y tape herméticamente la sartén, bajar el fuego y dejar por 30 minutos o hasta que la pechuga este cocida. Aparte se elabora el caramelo, con el ...

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Tortana

Mezclar dos terceras partes del azúcar, el dulce, la manteca o mantequilla, menos una cucharada, haciendo una crema. Luego agregar los huevos, la harina y la copita de licor. Por último agregar nueces, pasas de uva sin semilla, trocitos de dulce de membrillo o de batata. En un molde de 24 centímetros de diámetro llevarlo a horno suave de 45 a 60 minutos. Luego se desmolda sobre una rejilla. Y por último se decora con un baño de chocolate, que se hará diluyendo el chocolate negro en la parte restante del azúcar, con el vaso de leche, una cucharada de mantequilla y la vainilla y antes de ...

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Yemas de Santa Teresa

Se echan en un cuenco las yemas, se baten y se agrega el azúcar. Se añade el zumo de limón con su ralladura. Cuando está muy unido se toma una poquita masa y se le da una forma a las yemas, se introduce en el horno y se dejan que se doren. Se presentan en unos moldes de papel especiales para estos postres. ...

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