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Salsa bechamel (chef 2000)

Se introduce en la Chef 2000 la mantequilla. Se cierra la tapa y se programa el menú cocción/horno durante 1 minuto. Pasado este tiempo se añade la harina poco a poco y con la ayuda de la espátula. Se va removiendo (todo esto con la tapa abierta) hasta que la harina se una bien y sin grumos. Después se añade la leche y la nuez moscada y se ...

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Setas con ajos tiernos (Chef 2100)

Limpiar y trocear los ajos tiernos. Poner aceite en la cubeta y sofreír. Tapa cerrada, programa 6, 5 minutos. Mientras, lavar bien las setas y trocearlas. Incorporarlas a la cubeta, sazonar y cocer. Tapa cerrada, programa 6, 10 minutos.

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Anguilas en all i pebre

Se lavan las anguilas con agua fría y se cortan las cabezas y las puntas de las colas. Se vuelven a lavar y se secan con un paño. Una vez limpias se cortan en trozos de 6 u 8 centímetros aproximadamente. Por otro lado se machacan los dientes de ajo en un mortero y se ponen en una cazuela de barro cuando el aceite esté caliente. Se pica la ...

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Arroz con tomate

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal y un poquito de aciete. Cuando está hirviendo se echa el arroz y se deja hervir hasta que se cuece. Acontinuación se pone en un colador para quitarle el agua hirviendo y se le pasa por agua fría. Se deja en la cazuela hasta que tenemos el sofrito del tomate. Se pone el arroz en tazas para darle forma y se sirve en un plato echando el tomate por encima, si se desea, puede ponerse encima un huevo frito. Receta enviada ...

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Macarrones con sofrito

Se hace una salsa de tomate rehogando en el aceite los ajos y el pimiento muy bien picados, se añade la carne y se rehoga todo el conjunto, se incorpora el tomate y se baja un poco el fuego. Se condimenta con el orégano, el perejil, la sal y el azúcar. Miéntras se va haciebdo la salsa se ponen a cocer los macarrones en abundante agua. Cuando los ...

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