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Endibias al jamón

Hervir las endivias en abundante agua salada con unas gotas de limón. Cuando el agua vuelva a hervir, apagar el fuego, dejar enfriar y escurrir lo máximo posible. En una cacerola, con bastante fondo, poner dos cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita añadir las endivias y remover unos minutos. Salpimentar. Espolvorearlas con las cucharadas de azúcar y dejar cocer hasta que estén tiernas. Preparar una bechamel con una cucharada sopera de harina, la nata y la mitad del queso rallado, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Sobre cada loncha de jamón, poner una lámina fina de queso ...

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Pollo al wisky

Condimentar las piezas de pollo con sal pimienta, oregano, merken y sellar en un sartén con aceite caliente. Una vez listo el sellado, incorporar todo el wisky, dejar cocer un minuto y luego incorporar la mantequilla y la crema espesa. Una vez que esta homogenizada la mezcla, cocinar durante 20 minutos apoximadamente y remover de vez en cuando para que no se pegue.Una vez listo el pollo, rectificar los sabores de la salsa. Servir bien caliente. Receta enviada ...

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Borrajas

Se enjuagan las borrajas y se pelan. Hervirlas en agua con sal durante 30 minutos. Aparte, se hierven las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas. Se escurren ambas y se ponen en una fuente. Calentar aceite en una sartén y echar los ajos picados. Cuando éstos se doren, se echan sobre las borrajas y las patatas, que se ...

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Pollo dulce II

Se trocea el pollo y se pone a freír a fuego lento. Se pelan las ciruelas y se trocean quitando el hueso, y a las uvas se les quita las pepitas. Cuando el pollo empieza a dorarse, se añaden las ciruelas troceadas y las uvas, después se añade el curry, la mostaza y por último el vino y el agua. Se deja en el fuego de 40 a 60 minutos. ...

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