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Sopa de Cádiz

El pan y el jamón, partidos en dados y frito, se coloca en una sopera junto con los huevos duros cortados en rodajas y los ajos fritos. La yema de huevo, mezclada con un poco de caldo y vino, se añade al caldo que estará caliente. Se pone en la sopera con los otros ingredientes y se sirven. Receta enviada por: Guillermo Crespo Baux (guillermoc@wanadoo.es) ...

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Setas al foie

Cortar una loncha de jamón delgada y ponerla sobre una plancha o sartén bien caliente. Deja que suelte toda su grasa y quede bien tostado. Así se obtendrá un crujiente de jamón para la base. A continuación, pasar por la plancha las setas enteras (cara y cara) con un poquito de aceite. Ponerlas encima del jamón. Después coger un poquito de foie y disponerlo encima de la seta y poner a gratinar durante cinco minutos. Receta enviada por: ...

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Ensaladilla especial

Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén al punto. Mejor se las patatas quedan un poquito duras, por que así no se deshacen. Enfriar las patatas y las zanahorias con un chorro de agua fría. Mientras cortar a daditos los pepinillos, la cebolla y los pimientos. Cuando el huevo este hervido, separar las yemas y apartarlas. Cortar en daditos las claras. Cortar también las zanahorias, las patatas y los palitos de cangrejo. En un bol ir añadiendo todos los ingredientes: guisantes, pimiento, patatas, gambas... y sazonar con sal, y pimienta. Añadir la mayonesa y el ...

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Patatas con jamón york y queso

En un recipiente para el microondas. Se parten la patatas en rodajas muy finas y se sazonan. Colocar una capa de patatas, otra de jamón york y otra de queso, asi hasta montar unas tres capas(añadiendo la cucharadita de aceite de oliva). La ultima capa debe ser de jamón york y debemos reservar unas tres lonchas de queso para montarlas al final. Poner el recipiente con los ingredientes en el microondas al máximo, durante unos 20 minutos. Tras este periodo de tiempo abrir el recipiente y colocar el queso reservado y volver a poner en el microondas hasta que el queso esta totalmente fundido. ...

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Brownies con aroma de vainilla

Se pone a derretir el chocolate con la mantequilla en baño maría. Una vez derretido, se deja enfriar. Con una batidora o varilla, se baten; los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Los ingredientes se van añadiendo uno en uno. Una vez que la mezcla está bien batida se le añade el chocolate derretido y las nueces picadas. Éstas ...

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