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almejas a la naranja

Picar los ajos y el perejil y sofreírlos en el aceite. Cuando esté pochado, echar las almejas y le pan rallado. Remover y esperar un poco a que se vayan abriendo las almejas. Echar el zumo de la naranja y corregir el punto de sal si es necesario. Dejar cocer un poco y listas para comer. Receta enviada por: pepa (pepagalvan9@hotmail.com) ...

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Cerdo asado.

En un plato se mezcla la harina con el jengibre y con ésto se reboza el trozo de cerdo. En una sartén se pone la mantequilla o el aceite y se dora el cerdo. Se coloca el cerdo, una vez dorado, en una fuente de horno. Se vierte un poco de grasa de la sartén por encima. Se hornea durante hora y media o dos horas. A media cocción se le añade ...

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Ensalada serrana

Poner aceite en la sartén sobre el fuego y echar los tomates sin pelar y cortados, así como el jamón, chorizo, la carne de ternera, todo cortado en trocitos. Asar los pimientos. Quitar la piel y cortar en tiras, incorporarlos a la salsa. Se puede servir fría o caliente. ...

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Huevos al plato con puerros

Se pone en una sartén la mantequilla y un chorrito de aceite. Se limpian y se lavan bien los puerros, se cortan en rodajitas y añadiéndolos a la sartén. Se sofríen los puerros lentamente a fuego muy suave durante unos 15 minutos removiéndolos de vez en cuando y cuando estén sofritos, se les incorpora la nata liquida, la nuez moscada, el clavo y la sal. Se deja que esto de un hervor y cuando veamos que la salsa empieza a reducirse, añadiremos los huevos a la sartén, dejando que se cuajen lentamente las claras, haciendo girar la sartén para irlos cuajando, y cuando estén hechos, se sirven ...

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Chipirones en su tinta

Se limpian bien los chipirones y se les quita las aletas y los tentáculos. Las tintas se dejan en una tacita con un poco de agua. Se les de la vuelta, como a un calcetín y se rellenan con los tentáculos y las aletas y se dejan en una fuente. En una cazuela se echa el aceite y la cebolla, picada en láminas finas y se pone a fuego lento. Cuando ...

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