Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a rodajas de unos dos milímetros de espesor y ponerlas en la cacerola. Añadir la leche fría, la sal y la pimienta y poner al fuego. Retirar del fuego antes de que la leche desborde y escurrir las patatas. Cortar los dientes de ajo en dos y frotar con ellos el fondo y los lados de la fuente de barro o pyrex. Colocar las patatas en la fuente. Aparte, mezclar la nuez moscada y la nata. Salpimentar y verter la mezcla sobre las patatas. Añadir la mantequilla a trocitos para que la parte de encima de las patatas se dore. Meter la fuente en el horno ...

Desmenuzar el pollo y ponerlo en un cuenco con los brotes de soja, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias; mezclar bien. Verter el aliño chino sobre la ensalada, mezclar y pasar a una fuente para servir. Espolvorear las semillas de sésamo por encima y decorar con flores de rábano. Sirvir al momento. Aliño chino: ...

Echamos en un recipiente grande todos los ingrecientes menos el caramelo y batir. A continuación echar el caramelo líquido en un molde y encima todo lo quese ha batido antes. Se tendrá hirviendo una hora al baño maría. Enfríar unas 4 horas. Desmoldar y espolvorear el coco rallado por encima. Receta enviada por: Ana María Miralles Mesa (animiralles@hotmail.com) ...

Se ponen a cocer los chiles, después se licuan con el ajo y la sal. En una sartén se pone a calentar el aceite, las tortillas se pasan por el chile licuado y se ponen en el aceite sin dejar que se doren, deben quedar aguaditas. Se sacan las tortillas y se les pone en medio el queso y la cebolla, se enrollan. Se sirven con lechuga, queso, crema y se adornan con rabanitos Receta enviada por: Maitem ...

Partir las berenjenas por la mitad, sacar la carne de la berenjena (sin romper la piel) y cortarla en trocitos. Freírlos y echar sal. Retirar y reservar. Freír el tomate picado con la cebolla picada y volver a echar sal y orégano. Cuando esté hecho el sofrito, añadirle los trocitos fritos anteriormente y espolvorear un poco de pimienta y otro poquito de orégano. Agregar el atún y queso rallado para fundir. Mezclar bien. Con esta mezcla, rellenar las cáscaras de las berenjenas que habíamos guardado. Una vez rellenas, espolvorear con pan rallado, queso rallado y gratinar. ...