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Machacar las ramitas de hierbabuena o menta con el azúcar y un poquito de agua. Añadir el zumo de piña y la ginebra o ron. Vaciar en los vasos en que ha puesto el hielo picado y adornar con hojitas de hierbabuena o menta.
Receta enviada por:
Tere (tereretos@hotmail.com) ...
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Cocer el cordero en agua abundante con sal durante 30 minutos. Trocear los pimientos y poner a rehogar en una sartén con aceite. Pelar y trocear la cebolla, pelar y cortar a rodajas la zanahoria e incorporar a la sartén. Quitar las hojas duras y las puntas de las alcachofas y cortar a gajos. Aprovechar también los rabos de las alcachofas, ...
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Lavar los tomates mini, cortarlos por la mitad e introducirlos en una sartén grande con cuatro cucharadas de aceite, el tomillo picado, los dientes de ajo laminados y las alcaparras. Salar y cocer a fuego lento unos 10 minutos. Limpiar los filetes de trucha, enharinarlos y freírlos en otra sartén con el aceite restante durante 3 minutos pod cada lado. Trasladarlos a la sartén con los tomates mini. Regar con el vino blanco y seguir con la cocción 5 minutos más antes de servir.
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Los arenques se dejan en remojo 24 horas en agua fresca. Se les quita la piel y se cortan en filetes. Se colocan sobre una fuente de servir. Se corta la cebolla en finas rodajas y se cubre con ella los arenques. Se mezcla la nata con el azúcar y el zumo de limón. Se cubre con esta mezcla los arenques. Se sirve. Pueden aconpañanse con patatas calientes hervidas con su piel. ...
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Se cuecen las patatas con agua y sal, se dejan enfriar un poco. Se pelan y se cortan en rodajas de medio centímetro, aproximadamente. Aparte, con todos los ingredientes, se hace una vinagreta y se le echa por encima.
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