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Buñuelos coripeños

Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la matalahúga y el agua, mezclar todo bien y trabajar la masa. Cuando esté la masa homogénea cubrir con un paño y dejar reposar la masa en un sitio caliente hasta que suba. A continuación hacer bolitas, aplastarlas y hacer un agujero en el centro. Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que doren. Receta enviada por: VANESA ...

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Lubina en salsa verde

En una cazuela de barro, verter el aceite y cuando esté caliente dorar los ajos cortados. Retíralos y resérvalos. En ese mismo aceite poner la harina y cuando esté ligeramente tostada añadir agua y la lubina cortada en rodajas gruesas. Machaca en el mortero una ramita de perejil, los ajos fritos y un poco de sal, incorpóralo a la salsa y déjalo cocer suavemente durante 15 minutos sacudiendo la cazuela de vez en cuando para que ligue la salsa. Rectifica de sal. Unos 10 minutos antes de terminar la cocción añadir los guisantes y cuando ya estén tiernos agregar los espárragos. Servir este ...

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Zarzuela de marisco

1º Limpiar y preparar: Por un lado poner las chirlas en agua con sal para limpiar (si quieres que no queden con nada de arena lo mejor es agua con gas). Por otro lado pasar por debajo del grifo las patas y las gambas, quitándole los bigotes a las gambas. Dejar escurrir. Sazonar las patas y las gambas con sal y pimienta. Echar a las chirlas una pizca de sal y orégano. 2º Cocinar: Por un lado preparamos una sartén con un poco de aceite para freír las gambas y las patas. Por otro lado preparar una olla mediana-grande (tener en cuenta que se utilizará para cocinar luego todo junto) con un ...

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Flan de queso II

Usar el azúcar y el agua para hacer el caramelo y echarlo en un molde, distribuyéndolo bien por todos los bordes. Batir todos los ingredientes en la licuadora y rellenar el molde. Llevar al horno medio, al baño maría por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Desmoldar cuando esté aún tibio. Receta enviada por: María José (mjcerri_5@hotmail.com) ...

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Ensalada con salsa de soja

Lavar y cortar en juliana la lechuga, el pimiento y las cebollas, mezclarlo todo con el maíz. Hacer la salsa pasando por la batidora el huevo con una pizca de sal, el vinagre, la salsa de soja y el aceite. En el momento de servir verter la salsa por encima y mezclarlo bien. ...

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    Poner un chorreón de caite de oliva en una sartén y cuando este caliente añadir la cebolla y el ajo muy picados.Una vez bien refrito el conjunto añadir las carnes picadas ...

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