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Crema de quisquillas

Se hierven las quisquillas en agua con sal, se pelan y se pasan por la batidora con la mantequilla, se salpimienta.Se sirve como canapé sobre pan tostado. ...

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Calamares guisados

Limpia bien los calamares, quítales la piel y córtalos en trozos medianos. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, pica los ajos y corta los tomates también en rodajas. Pon en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Salpimenta y repite la ...

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Requeson catalan, mató

El mató es un requesón muy bueno que se come en Catalunya, su preparación es facilismo y si se tienen niños les puede encantar pueden ayudar. Primero, se pone la leche fresca a hervir, después se la deja enfriar a unos 40º, la temperatura. Se pone como medirla con el dedo, no tiene que quemar pero debe de poder soportar el calor, no hay que dejar que se enfrié más porque no saldría bueno. Cuando este a la temperatura de 40º centígrados se le echa el cuajo que se hará con los hilos del cardo con su piececito, o sea un buen pellizco de hilos de cardo, unos 40 manojitos, a los que antes se ...

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Bizcocho yogur I

Se baten los huevos con el azúcar, se le añade el yogur, la mantequilla, la levadura, los frutos secos, el perfume y la harina. Mézclese bien, y viértase en un molde previamente untado de mantequilla. Cocer treinta o treinta y cinco minutos al fuego moderado, calentando antes el horno a temperatura fuerte. ...

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Secreto ibérico con guarnición de manzana

Pelar y trocear la cebolla. Pelar y cortar a gajos la manzana. Poner un poco de aceite en una sartén y pochar a fuego lento la cebolla, la manzana y las ciruelas. Añadir el vino y reducir. Quitar el exceso de grasa de la carne, sazonar y asar ligeramente. Servir acompañada de la guarnición de cebolla, manzana y ciruela, regada con la ...

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    Introducir todos los ingredientes en la batidora.Enmantequillar el recipiente.Colocar pocas porciones, dándole forma redonda al preparado anterior.Hornear ...

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    Freír la cabeza de ajos con aceite de oliva.Apartar y poner en el cuenco de barro con el agua hirviendo.Freír la carne de pollo y conejo, hasta que se dore bien, ...

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    Cocinar los filetes de salmón a la plancha en una sartén ligeramente engrasada en aceite y salpimentar.En la misma sartén echar el vino tinto y el caldo dejando ...

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    Colocar la leche condensada, el cacao, el café y la mantequilla en la olla y llevar a fuego lento revolviendo continuamente con la cuchara de madera.Se tiene que cocinar, ...

Recetas destacadas

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Guiso de pulpo y patatas

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