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Dulce de leche a lo cubano

Se vierte la leche en una cazuela a fuego lento. A los cinco minutos se le hecha un chorrito de zumo de limón para que se corte la leche. Cada 10 minutos aproximadamente se le hecha 2 cucharadas de azúcar (Esto puede variar en dependencia del gusto de cada cual). La vainilla se le incorpora a la media hora aproximadamente. Cuando la mezcla quede brumosa (arenosa) se apaga la cocina y se sirve. Receta enviada por: Nany

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Cóctel mint julep de piña

Machacar las ramitas de hierbabuena o menta con el azúcar y un poquito de agua. Añadir el zumo de piña y la ginebra o ron. Vaciar en los vasos en que ha puesto el hielo picado y adornar con hojitas de hierbabuena o menta. Receta enviada por: Tere (tereretos@hotmail.com) ...

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Espinacas con huevos y langostinos

Cocer las espinacas 10 minutos con agua y sal. Mientras tanto, pelar los langostinos crudos y reservarlos. Picar la cebolla muy fina. Una vez cocidas las espinacas, escurrirlas y trocearlas. Poner casi todo el aceite en una cazuela de barro o similar, y sofreír en ella la cebolla y el ajo a fuego muy bajo. Una vez que la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, añadir los langostinos que se han pelado previamente y rehogarlos durante dos minutos. Añadir las espinacas revolviendo todo el conjunto. Hacer huecos entre las espinacas, (que se vea el fondo de la cazuela), echar un ...

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Aleta de ternera rellena

Prepara una tortilla francesa a las finas hierbas con el perejil y el orégano procurando que quede bastante ancha. Salpimentar la carne y extender la tortilla encima . A continuación poner las lonchas de beicon, los pimientos morrones y extender los quesitos. Enrollar la carne con todos los ingredientes y meterla dentro de la malla. Salpimentar el rollo de carne por fuera, enharinarlo y dorarlo por todos los lados en la olla expres. Cuando esté dorado añadir el vino blanco, la cebolla troceada, las zanahorias y el diente de ajo. Cubrirlo con agua y ponerlo a cocer. Añadir también el ...

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Caldo verde portugués

Calentar el aceite. Añadir la cebolla y las patatas cortadas en trozos pequeños y cubrir con agua fría. Hervir hasta que las patatas estén casi tiernas. Sofreír el chorizo en una sartén e incorporar a la sopa. Añadir las berzas lavadas y cortadas en tiras. Sazonar con sal y pimienta. ...

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