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Arroz con coco

Pelar y cortar el coco. Introducir la pulpa en la batidora para que resulte bien picado o rallado. Poner en un bol y añadir agua caliente para conseguir lo que se conoce con el nombre de "zumo de coco". En una cacerola poner el azúcar y dejar a fuego lento hasta que se haga caramelo. Cuando el azúcar esté derretido, añadir el zumo de coco pasado por un colador. Mezclar bien este líquido y agregar las pasas. Poner agua en el bol que contiene el coco rallado para obtener la llamada "leche de coco". Dejar hervir un rato el líquido contenido en la cacerola hasta que éste se haya consumido ...

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Croquetas de pescado a la hondureña

El pescado se corta en pedacitos, lo mismo que los condimentos, sí se tiene trituradora de alimentos. Se pone todo en él, para moler todo junto, así se picara todo muy bien, a modo que quede como masa. Después de haber picado el filete con sus ingredientes, se le agrega el huevo, que quede bien revuelto, después se van haciendo las tortitas, se pone a calentar el aceite, una cantidad suficiente para que cubra las tortitas, cuando se doran por un lado se le dan vuelta, a modo que queden bien cocidas. Aparte se hace una salcita con la salsa de tomate, se sofríe esta con un poquito de ...

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Crema de mejillones

Poner las pastillas de caldo de pescado con un litro y medio de agua y dejar hervir. Reservar. Pelar y trocear el apio y la cebolla. Raspar los mejillones bajo el grifo. Ponerlos a fuego vivo en una cazuela junto con apio y cebolla. Cuando se abran, sacarlos de sus valvas y reservarlos. Colar el líquido de la cocción. Añadir al caldo de pescado, preparado anteriormente, junto con el vino. Cocerlo hasta reducirlo a la mitad. Colarlo de nuevo y añadirle la crema de leche y los mejillones. Esta crema se sirve fría o caliente. ...

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Galletas de navidad

Mezclar el azúcar junto con la margarina, sal, vainilla y la ralladura de limón, batir durante 3 minutos que quede cremoso. Agregar la yema de huevo y el ron, batir 3 minutos más. Cernir la harina y mezclar bien la masa. En una superficie plana empolvar con un poco de harina y estirar la masa de unos 3 milímetros de espesor, cortar con moldes ...

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Ensalada de escarola II

Limpiar la escarola, majar el ajo y los cominos, añadir el aceite y el vinagre. Colocar en la ensaladera la escarola el tomate y añadir el majado por encima. Receta enviada por: Rosa (RSM_ROSA@HOTMAIL.COM) ...

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    Sazonar el pollo con sal y pimienta y untar la mostaza.Dejar marinar 10 minutosDerretir la mantequilla en una sartén y dorar el pollo en ella.Una vez que ...

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    Poner una cazuela de barro al fuego con el aceite y cuando esté caliente, se añade la carne y se rehoga durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme, entonces, se echa la ...

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    Se pone en una cazuela el aceite de oliva, cuando esté caliente se añade la cebolla picada muy fina y se pone a fuego lento.A continuación se le añade el pimiento rojo ...

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    Dorar las pechugas en el aceite mezclado con la mantequilla y acomodarlos en una fuente refractaria.Disolver, en frío, la sopa crema en la leche.Agregarle el ...

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