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Soufflé fácil

Derretir a fuego medio la mantequilla. Agregar la harina, remover bien e incorporarle, poco a poco, la leche caliente sin dejar de mover. Salpimentar. Agregar la nuez moscada y una vez que la salsa blanca está espesa, retirar. Añadir el queso rallado, los guisantes cocidos, las yemas batidas, el jamón y el queso cortados en cubitos. Batir las claras con la pizca de levadura hasta que estén a punto nieve, y agregarlas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes. Precalentar el horno a temperatura media y volcar, cuidadosamente, la mezcla en un molde refractario ...

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Pollo de Lousiana con Shirim Gumbo

Saltear el chorizo y añadir el pollo, agregar el pimiento, el jalapeño, el ajo, el akra y el concasse y los demás ingredientes excepto las especias, y mover para evitar que se queme. Añadir el fondo de caldo y el arroz y después de unos 2 minutos. Añadir la harina moviendo para eliminar los grumos. Adicionar los sazonadores y dejar cocer por 30 minutos y mover constantemente para evitar que el arroz se queme en el fondo del recipiente. Añadir las gambas y moverlos por dos minutos. Por el último ajustar la sazón con sal, pimienta de cayena y salsa inglesa. Originalmente esta receta es ...

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Ensalada a la menta

Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en lonchas, y el tomate en dados o rodajas. Colocar en un plato; el tomate en el borde y las patatas en el centro. Esparcir por encima el maíz y disponer unas tiras de jamón cocido adornando. Hacer la vinagreta con la menta picada, el zumo de medio limón, que podemos sustituir por vinagre, seis cucharadas de aceite y sal. Una vez que la vinagreta esté bien mezclada, se riega con ella toda la ensalada. Receta enviada por: ...

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Postre de café

Poner a hervir la nata en una cazuela. Cuando rompa a hervir, añadir disuelto en un bol el café con el azucar, el flan y el coñac. Esperar a que rompa a hervir otrta vez la mezcla. Dar vueltas y echar en un recipiente y dejar enfriar. Poner en la nevera y servir al día siguiente, para que cuaje bien. Receta enviada por: () ...

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Truchas con almendras

Limpiar las truchas, vaciar y dejar enteras, salpimentar. Colocar en una fuente adecuada para el horno untada con mantequilla. Echar por encima el zumo del limón y perejil trinchado .meter al horno caliente y cocer durante unos 15 minutos .en un cazo aparte calentar la crema de leche y echar por encima de las truchas. Saltear las almendras fileteadas con un poco de mantequilla y espolvorear las truchas con las mismas. ...

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