Se pone a remojar el bacalao la noche antes, se escurre y se coloca en una cacerola cubierto de agua fría, se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se separa , se saca el bacalao, se le quitan las espinas , se desmiga y se reserva el agua de haberlo cocido.En una cacerola se pone el aceite, se fríen los ajos, se sacan y se añaden los puerros cortados en trozos. Se agregan las patatas mondadas y partidas en cuadritos regulares y el bacalao. Lentamente se va rehogando el conjunto y a los diez minutos se añade el caldo de haber cocido el bacalao y medio litro de agua. Se sazona de sal y ...

Poner aceite en una sartén y pochar el puerro troceado diminutamente. Mientras, lavar los champiñones, retirarles el tallo y cortar éste en trocitos pequeños. Cuando el puerro empiece a estar blandito, añadir a la sartén los trocitos de los tallos, sazonar y terminar de hacer todo junto. Unos minutos antes de apartar del fuego, agregar el jamón ...

Echar en un bol el agua, el zumo de plátano y el zumo de pera y mezclar bien ayudándose de una cuchara. Picar los ajos y las guindillas muy finos. Añadir el pimentón. Todos estos ingredientes han de ser batidos durante 5 minutos hasta que formen una mezcla homogénea. Finalizado el batido, añadir el chorrito de oporto y dejar en reposo con una hoja de laurel durante 30 minutos. Es ideal para ensaladas de lechuga con queso e incluso para pollo asado. Receta enviada ...

Realizar la masa, mezclando la miga de pan y la leche, añadir la carne picada, el perejil, el ajo picadito, la sal y los huevos batidos. Debe quedar una masa blanda y jugosa. Poner aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, echar la mezcla, darle la vuelta como una tortilla de patatas y hacer el otro lado también a fuego vivo. Esto hace que se haga una costra por fuera e impide que se salga el jugo de dentro. Una vez hecho esto, se baja el fuego al mínimo y se deja tapadito unos 5 o 6 minutos por cada lado, siempre el fuego al mínimo. Se puede comer frío o caliente, cortado por la ...

Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas. Sazonar. Forrar el fondo de un molde desmontable con la masa. Batir los huevos y añadir la nata, la leche, el queso y el bacon en trozos. Sazonar con sal y pimienta. Echar esta mezcla sobre las galletas y meter en el microondas unos 15 minutos a media potencia. Vigilar y pinchar en el centro hasta que cuaje. Si hace falta se deja más tiempo, pero sin dejar de revisar la quiche. Servir caliente.