Freír el ajo, la cebolla y la páprika a fuego lento durante unos 3 minutos. Agregar la carne de cordero picada y deja hervir a fuego lento hasta que la carne esté doradita. Agregar el caldo y las especias y el tomate pelado y picaditos. Dejar hervir (con la olla tapada) a fuego lento unos 15 minutos. Cortar las berenjenas en rodajas, espolvoréalas con bastante sal y deja reposar una hora. Sécalas y ponerlas en el horno hasta que estén doraditas. Colocar capa por capa la mezcla de carne y las berenjenas en un molde previamente engrasado. Terminar con una capa de berenjenas. Batir el ...

Se pone en un bol el pollo y se le añade el chorrito de aceite y la sopa de cebolla, se mezcla todo. Después se forma el rollo y se le pone por encima el queso, se envuelve en papel de plata, y se mete en el horno a fuego fuerte. Cuando lleve media hora se retira la envoltura superior de papel de plata, y se pincha el pollo haciéndole unas hendiduras para que pase el calor. Después se pincha de vez en cuando hasta que este hecho Como sugerencia decir que el queso también se le puede poner el queso mezclado en trocitos, o añadírsele verduras, y huevo. También se puede poner en forma ...

Pelar las berenjenas, cortatlas en rodajas de medio cm, a lo largo. Salarlas y dejar un rato a escurrir, para que suelten el agua. Ya escurridas, se secan y se rebozan, ligeramente, en harina y luego huevo batido. Se doran un poco por cada lado en una sartén con un poco de aceite. En una fuente de horno se baña el fondo con un poco de salsa de tomate y se va poniendo: Primero, capa de berenjenas y luego capa de lonchas de queso y así sucesivamente, terminando con una capa de berenjenas. Una vez dispuestas se bañan con el resto de la salsa de tomate, de manera que casi las cubra. Se les ...

Se bate la mantequilla con el azúcar. Se agregan los huevos y se añade, poco a poco, la leche con la harina leudante. Una vez todo mezclado, se coloca en un molde enmantecado y enharinado a horno medio durante 45 minutos. El horno se debe haber calentado previamente. El molde debe ser de unos 20 cm. de diametro y 6 cm. de alto, aproximadamente. En vez de leche se le puede agregar jugo de naranjas, y una vez desmoldada y fría, se parte por la mitad y se rellena con mermelada de naranjas. ...

Se parten por la mitad los tomates y se ahuecan. Se rellenan con los restantes ingredientes previamente mezclados. Se sirve frío. ...