Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 250 gramos de coús-coús, 80 gramos de pasas, 3 cebollas, 0,5 pimiento rojo, 1 pepino, 2 limones, 250 gramos de atún, 12 hojas de menta picada, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal,

Se pone en un cuenco la sémola y las pasas Se pican dos cebollas, el pimiento y medio pepino en dados pequeños. Se exprimen los limones y se echa a la sémola. Se añade un vaso de agua a la mezcla anterior. Se pica la menta y se agrega al cuenco. Se tapa con film transparente y se deja reposar durante tres horas en la nevera. Pasado este tiempo se sirve en una fuente amplia y se añade el atún. Se adorna con el medio pepino y el perejil.