Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche. Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimentan. Se unta un molde con mantequilla y se vierte la mezcla. Se mete al horno, previamente calentado, al baño María unos 45 minutos a 75º. Se sirve con salsa mayonesa, que haremos mezclando en la batidora un huevo, un poquito se sal, vinagre y el aceite por este orden. ...

Se pica la cebolla y se pone a freír hasta que esté blanda. Batir los huevos y añadir la nata líquida y el bacon en trocitos. Untar un molde de horno con mantequilla, se forra con el hojaldre, se pincha la base con un tenedor y se vierte la mezcla. Hornear a 190º grados por espacio de 45 o 60 ...

Encima de cada una de las lonchas de jamón se pone otra de queso y un espárrago, se enrolla. Se ponen en una fuente de horno y se espolvorea con queso rallado. Se deja en el horno hasta que el queso rallado se funda. Vino recomendado: Bodega Viña Somoza, Godello, 2004, DO Valedoras ...

Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche. Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimientan. Se unta un molde con mantequilla y se vierte la mezcla. Se mete al horno, previamente calentado, al baño Maria por 45 ...

En una sartén se deslié ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita. A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una bechamel espesa, se condimenta con el caldito y la nuez moscada. En una cacerola se cuece el pollo y una ...

En una cacerolita se ponen veinticinco gramos de mantequilla, se calienta y se echa la cucharadita de cebolla picada menudísima y se deja rehogar muy lentamente para que no tome color dos o tres minutos, se agrega entonces el arroz, se rehoga con todo sin dejarlo dorar y se agrega el medio litro de agua hirviendo. Se pone una rama de perejil, se sazona de sal y tapado se mete a horno fuerte unos quince minutos.Pasdado este tiempo se retira del horno, se le agregan los otros veinticinco gramos ...

En una cacerolita se pone medio litro de agua y un poco de sal, se calienta y cuando rompa a hervir se echan los guisantes desgranados y las hojas de lechuga finamente picadas, después de lavarlas en varias aguas. Se dejan cocer media hora o más hasta que están tiernas los guisantes y la lechuga, y una vez en su punto, se escurre el agua, y puesta de nuevo en la cacerola se le agrega la mantequilla, se sazona de sal, azúcar y un poco de pimienta blanca, y cuando la mantequilla se ha derretido ...

Se hace una salsa besamel espesa con la leche, algo más de la harina y la mantequilla, dejándola cocer despacio quince minutos. Se preparan con anterioridad los huevos pochés, se van cascando en un cazo con agua y el vinagre, se dejan cocer unos 5 minutos, hasta que la clara esté firme. Una vez fríos, se les corta los rebordes, se secan bien y se colocan en una fuente. Se cubren de bechamel y se van colocando en una placa untada de aceite y se dejan enfriar. Una vez, fría la salsa, se ...

Se eligen las patatas de igual tamaño, de forma alargada. Se mondan, se parten por la mitad y se vacían con la cucharilla de las legumbres hasta dejarlas en forma de barquita. Se ponen en una cacerola en agua fría con sal, se acercan al fuego y se dejan cocer hasta que están tiernas y puedan atravesarse con un alfiler. Se sacan, se ponen a escurrir sobre un paño y se reservan. Se cuecen los langostinos en caldo formado con cuarto litro de agua, medio vaso de vino y una cebolla cortada en ...

Se tornean las patatas, que deben de ser grandes y lisas, como si fueran cazuelitas de unos seis centímetros de diámetro, se vacían con una cucharilla y se deja un centímetro de alto en el fondo. Se ponen en una cacerola con agua fría y sal, se ponen a cocer seis minutos; pasado este tiempo se sacan, se pasan por un poco de harina y se fríen en aceite, dejándolas muy doraditas. Se preparan los huevos mollets, se hierven los huevos en agua caliente y sal unos 10 minutos y se reservan. Se ...